Die digitale Fachzeitschrift für Hotel Management
Kleiner Vorgeschmack auf “Good Morning, Hoteliers!” #GMH is back! Die neue Webshow mit bissigen Bemerkungen zu allem, was im Web zur Hotellerie zu finden ist. Carsten Hennig spuckt’s aus, äh, spießt es auf. Überall im Web, wo Carsten Hennig zu finden ist.
Lübeck, 27. August 2020 – Wer hat nun recht? Die Gesundheitsbehörden der Stadt Lübeck oder der Hotelexperte Carsten Hennig? Nach einem weiteren Bericht der “Lübecker Nachrichten” seien “keine Mängel mehr festzustellen”, lässt sich eine Sprecherin der Stadtverwaltung zitieren. Dabei waren die im ZDF-Enthüllungsbericht dargestellten, starken Verschmutzungen im Hotel Alter Speicher […]
Von Carsten Hennig Lübeck, 18. August 2020 – Dieses Hotel gehört geschlossen und zwangssaniert: Bei dem neuesten Hoteltest für die ZDF-“Drehscheibe” erleben wir Schreckliches. Im Hotel Alter Speicher in der Altstadt von Lübeck ist das gesamte Hotelbett verklebt – von einer zerquetschten Apfelsaft-Packung! Daher stammen offenbar die vielen kleinen Fruchtfliegen, […]
Immer wieder werden Stimmen laut, dass es in den Restaurants von Möbelhäusern an Qualität und Hygiene mangelt. Wir wollen dem ganzen auf den Grund gehen und testen mit unserem Gastro-Experten Carsten Hennig verschiedene Restaurants in Möbelhäusern in und um Hamburg …
Good Morning Hoteliers: Die berühmte Rede an die Menschlichkeit von Charly Chaplin in seinem Kinoepos “Der große Diktator” hat nichts an Aktualität und Brisanz eingebüßt – hier eine Cover-Version als unser Podcast-Revival “Good Morning, Hoteliers!”
Carsten Hennig (49) wollte es unbedingt ausprobieren: Inspiriert vom Hilfsportal daslandhilft.de meldete er sich bei einem Spargelbauern als Helfer. Hier sein Erfahrungsbericht. 04:40h Ungewohnt, so früh aufstehen zu müssen. Noch vor dem ersten Hahnenschrei! Aber sei’s drum. Ich starte einen Selbstversuch als Spargelernte-Helfer. Um 6:30h muss ich auf dem Feld […]
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 148:
Check-in und Zimmertür öffnen per Smartphone ist der neue, technische Standard in der Hotellerie. Ebenso wie Self-Ordering per Handy in so mancher Gastronomie. Nur, wer sich konsequent digital weiterentwickelt, hat als Hotelier und Gastronom künftig noch Chancen. Alle anderen sind (längst) auf dem Abstellgleis.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 146:
Es kam plötzlich und brutal: Die Bewerber blieben weg. Post & pray funktioniert nicht mehr im Recruiting. Man muss auf Active Sourcing und Social Recruiting setzen, natürlich für die mobile Bewerbung optimiert im Smartphone Business. “Job Tindern” und 1-Klick-Bewerbung sind die neuen technischen Voraussetzungen. Employer Telling und Employer Branding die strategischen Hauptaufgaben. Ohne professionelles HR-Marketing mit klugen Marketeers und entsprechend Budget geht es nicht mehr.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 145:
Die Botschaft ist klar: Hört auf, uns leiden zu lassen! Millennials können sich das leisten, einen schlecht geführten Arbeitgeber zu verlassen, denn sie finden schnell etwas Besseres. Sie sind zu starken Leistungen bereit, auch nachts und am Wochenende. Aber: Miese Bezahlung, Betrug bei Überstunden und mobbende Vorgesetzte werden mit stoischer Nichtbeachtung gestraft; diese Betreibe dürfen dann qua Personalmangel aufgeben. “Lehrjahre SIND Herrenjahre”, heißt es heute.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 144:
Gründen Sie ein Start-up: Alles, was mit dem Smartphone buchbar ist oder sich mit wenigen Klicks erledigen lassen kann, ist für Ihr Hotel interessant. Das können Reservierungen bei Outdoor-Partnern sein oder auch Games zur Gästebindung. Der Kreativität und dem neuen Geschäft in der Digitalisierung sind keine Grenzen gesetzt!