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Gastronomie

Azubis in Gastronomie, Hotellerie und Tourismus: 28% weniger Neuverträge 2019 als zehn Jahre zuvor – Anzahl der angehenden Köche hat sich seit 2010 halbiert

Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie (Foto: Dehoga

Wiesbaden, 12. August 2020 – Ausbilden ist im Jahr der Corona-Krise für viele Unternehmen ein Kraftakt. Wer trotzdem Fachkräfte ausbildet, kann seit Kurzem staatliche Unterstützung beantragen. In vielen Betrieben fehlte der Nachwuchs schon vor der Krise. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, haben in den vergangenen Jahren immer weniger Menschen eine […]

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Hä? Unfaire Bewertungen helfen Business… wie soll das denn gehen?

schlechte Bewertung - Grafik: Pixabay

Seattle/USA, 11. August 2020 – Übertrieben negative Rezensionen auf Online-Plattformen wie Yelp oder TripAdvisor können das Geschäft von Unternehmen ankurbeln, weil sie bei vielen Kunden ein Gefühl der Empathie auslösen. Da viele Mitleid mit dem ungerecht behandelten Unternehmen haben, neigen sie eher dazu, dessen Produkte und Dienstleistungen zu kaufen, besagt […]

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Alles Rabatt, oder was? Wann endlich wird die Restaurantreservierung richtig digitalisiert?

Volles Restaurant (Foto: Bookatable)

Hamburg, 11. August 2020 – Befremdlich und branchenfremd mutet die neueste Rabattaktion an: Ausgerechnet mitten in der Coronakrise will man beim Tripadvisor-Gastroportal thefork.com die Restaurateure zu sage und schreibe 50 Prozent Rabatt drängen – um so neue – provisionspflichtige – Onlinereservierungen zu befördern. Die Kampagne “Back to the restaurant” soll […]

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New Normal nur mit Maske?!

Ralf Borchert with mask.

Ein Leitartikel von Ralf Borchert, CEO Holedo Masken nerven! Brillengläser beschlagen. Das Atmen fällt schwer. Die Leistungsfähigkeit ist reduziert. Durchgeatmete Stoffe riechen eklig. Blicke und Mimik sind kastriert. Das Sichtfeld ist eingeschränkt. Wer einen Mund-Nasen-Schutz acht Stunden oder länger bei der Arbeit tragen muss, ist längst entnervt und sehnt sich […]

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Polizei ermittelt mit Gästedaten der Gastronomie: Absolute Ausnahme?

digital eye

Berlin, 03. August 2020 – Ärger in ganz Deutschland: Für Ermittlungen soll die Polizei auch auf Gästedaten der Gastronomie zurückgreifen, lauten der Vorwurf. Ja, dies sei legal, hieß es zuletzt von der Baden-Württembergischen Landesregierung. Und Bayerns Innenminister Herrmann bekennt, dies sei “absolute Ausnahme”. Der Dehoga hat die Landesregierungen aufgefordert, die […]

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In Österreich gibt es nun Entschädigungen für zwangsgeschlossene Hotels

Vienna

Wien, 03. August 2020 – Ein Aufatmen geht durch die Corona-gebeutelte Beherbergungswirtschaft. Eine neue Verordnung des Gesundheitsministers sieht endlich konkrete Entschädigungen auf Basis des Epidemiegesetzes vor. Damit konnte ein alter Zankapfel zwischen Behörden und betroffenen Hoteliers beseitigt werden, schätzt Thomas Reisenzahn von der Prodinger Tourismusberatung die jüngste Entwicklung positiv ein: “In […]

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Neu: Bis zu 3000 Euro Prämie für Ausbildungsplätze

Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie (Foto: Dehoga/Cordula Giese)

Berlin, 03. August 2020 – Eine gute Ausbildung ist die Grundlage für die berufliche Zukunft junger Menschen und die Fachkräftesicherung in Deutschland. Pünktlich zum neuen Ausbildungsjahr starteten am 1. August deshalb wesentliche Teile des Bundesprogramms “Ausbildungsplätze sichern”, mit dem die Bundesregierung kleine und mittlere Unternehmen fördert. Für dieses Bundesprogramm stehen […]

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Gastronomie muss nach Corona digitaler werden – sonst drohen Massenschließungen bei der zweiten Welle

Während Corona hat nur die Digitalisierung viele Restaurants vor der Pleite gerettet. Online-Marketing ist dabei die Wahl der Stunde.

Wien, 28. Juli 2020 – Die Marketingwelt hat sich im Zeitalter der Digitalisierung verändert. Und während Corona hat nur die Digitalisierung viele Restaurants vor der Pleite gerettet. Online-Marketing ist dabei die Wahl der Stunde, auch weil man das Budget genau kalkulieren und zum Einsatz bringen kann. “Noch dazu stehen im […]

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Coole Gastro-Kampagnen: Street-Art-Plakate #OhneGastroKeinHappyEnde vom Leaders Club – Video von Bayern-Kabarettistin Monika Gruber geht viral

Restaurant empty places

Hamburg/München, 27. Juli 2020 – Viel zu wenige Gäste: Das Gastgewerbe läutet die Alarmglocken immer lauter! Der Leaders Club bringt coole Sprüche im Street-Art-Design auf Citylights und die bayerische Kabarettistin Monika Gruber beschwört in einem Facebook-Video die Gäste, wieder ins Wortshaus zu gehen. “Geh’ ma auf a Abstands-Hoibe”, tönt die […]

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Wiener Gastro Gutschein: Bereits über 10 Millionen Euro abgerechnet

Wiener Gastro-Gutschein

Wien, 23. Juli 2020 – Ein Erfolgsmodell: Die Gastro-Gutscheine für Wiener Haushalte kommen bestens an. Über 300.000 Voucher im Wert von 10 Millionen Euro wurden bislang mit den Wiener Wirten abgerechnet, teilte die Stadt Wien mit. Dieses Modell der Wirtschaftsförderung für das Gastgewerbe wird auch in Deutschland interessiert beobachtet – […]

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