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Gastronomie

Gäste sind noch vorsichtig, was Hygiene in der Gastronomie betrifft

Reicht der Abstand?

Berlin, 29. April 2020 – 63 Prozent der Deutschen wünschen sich, dass Restaurants wieder öffnen. Die Schließung von Freizeiteinrichtungen und die Absage von Großveranstaltungen hält eine Mehrheit jedoch für sinnvoll. Dies ist Ergebnis einer Umfrage von Health TV unter 1.200 Bundesbürgern. 72 Prozent der Befragten würden derzeit keine Konzerte, Diskotheken […]

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#RestartGastro in #Österreich: Hygiene-Auflagen für #Gastronomie und #Hotellerie

Mund-Nasen-Schutz (Foto: Anestiev/Pixabay)

Wien, 29. April 2020 – Neue Regeln in Österreich: Gastronomie:Ab 15. Mai 2020 können Gastronomiebetriebe ihre Geschäftslokale von 6 bis 23 Uhr für Gäste geöffnet haben.Maximal 4 Erwachsene mit ihren zugehörigen Kindern dürfen an einem Tisch gemeinsam sitzen. Zu allen anderen Gästen muss ein Mindestabstand von einem Meter gewährleistet sein.Gäste […]

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9,5 Millionen Menschen sind in der Gastronomie in der EU tätig – Lasst sie nicht allein!

chefs in kitchen

Wiesbaden, 28. April 2020 – Leere Hotelzimmer, geschlossene Restaurants und gesperrte Bars: Die Maßnahmen zum Schutz vor der Verbreitung des Coronavirus haben das Gastgewerbe in der Europäischen Union (EU) nahezu zum Erliegen gebracht. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, arbeiteten 2019 in den aktuell 27 EU-Staaten (ohne Vereinigtes Königreich) gemäß […]

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#RestartGastro #RestartTourismus Jetzt kommt es auf penible Hygiene an! HACCP-Management und Arbeitsschutz in Gastronomie und Hotellerie erneut im Fokus

Achtsam mit Händedesinfektionsmitteln umgehen: Hautverträglichkeit ist ein weiteres Qualitätsmerkmal, auch sie lässt sich bestätigen. Verbrieft wird die Hautverträglichkeit gewöhnlich von dermatologischen Instituten, da gibt es Zeugnisse. Genau hiernach sollten Verbraucherinnen und Verbraucher also jetzt beim Hersteller fragen – nach einem dermatologischen Gutachten. Immerhin übt die Haut eine wichtige Barrierefunktion aus. Sie hindert Keime daran, in den Körper einzudringen. Die Haut darf also keinesfalls Schaden leiden. Deshalb enthalten hochwertige Erzeugnisse auch immer Rückfetter und Feuchthaltemittel. (Foto: Hagleitner)

Berlin, 28. April 2020 – Masken, Spuckschutz, Social Distancing: HACCP-Management im Gastgewerbe rückt für eine Wiedereröffnung in den Fokus. Hierzu einige Anmerkungen:  Es gelten die SARS-CoV2-Arbeitsschutzstandards: https://www.bmas.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2020/einheitlicher-arbeitsschutz-gegen-coronavirus.html. Um die rechtlichen Anforderungen zu erfüllen, reicht es aus, die Hygienemaßnahmen einzuhalten, wie sie im SARS-CoV-2-Arbeitsschutzstandard beschrieben sind. Ergänzt und konkretisiert wird der Standard von branchenspezifischen Hilfestellungen der Berufsgenossenschaften und […]

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#RestartGastro erst Ende Mai? Da bleiben viele auf der Strecke… Mehrwertsteuer-Senkung ist gut, aber reicht nicht aus!

Berlin, 27. April 2020 – Große Enttäuschung: Ausgerechnet Bayerns Ministerpräsident Markus Söder ließ nun verlauten, dass eine Wiedereröffnung der Gastronomie nicht vor Ende Mai zu erwarten sei. Zuletzt hatte Söder sich für eine dauerhafte Senkung der Mehrwertsteuer auf sieben Prozent in der Gastronomie – also nicht nur auf zwölf Monate […]

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#LeereStühle Protest und Kunstaktion macht deutlich: Die Gastronomie braucht mehr Soforthilfe! Nächster Aktionstag am 1. Mai

Öffnet die Gastronomie wieder! (Foto: Oberstdorf Kleinwalsertal Bergbahnen/ Graupause)

Berlin, 26. April 2020 – Die Aktion fand großes Echo: In mehreren Städten in Deutschland stellten Hoteliers und Gastronomie leere Stühle als stumme Mahner auf. Die Aktion soll nun am 1. Mai wiederholt werden. Weitere Informationen: https://www.leere-stuehle.de/ Unterdessen gab Bayerns Ministerpräsident Markus Söder bekannt, dass er nicht vor Ende Mai […]

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#RestartGastro Anfang Mai?!

Berlin, 24. April 2020 – Die Öffnung der Gastronomie zeichnet sich ab: Anfang Mai könnte es in einigen Bundesländern zu einer Lockerung der Zwangsschließungen von Hotels, Restaurants, Gasthäuser und Cafés unter Einhaltung strenger Hygiene- und Infektionsschutzmaßnahmen kommen. Dies kündigten mehrere Politiker an. Am Donnerstag war bekannt geworden, dass NRW, Niedersachsen […]

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Politik wacht auf: Kommt endlich Hilfe? Doch für einige ist es bereits zu spät…

Carsten Hennig

Berlin/München, 20. April 2020 – Ein Kommentar von Chefredakteur Carsten Hennig Am vergangenen Wochenende kam endlich etwas Bewegung ins Spiel. Zumindest wurde mehr geredet… Bayerns Ministerpräsident Söder will sich für die Senkung der Mehrwertsteuer für die Gastronomie (CSU-Aktion “Gastro retten”) auf sieben Prozent einsetzen und im Bundeswirtschaftsministerium beteuert man, dem […]

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Initiative #DeutschlandBestellt unterstützt die deutsche Gastronomie

Initiative #Deutschlandbestellt / Die Initiative #DeutschlandBestellt unterstützt die deutsche Gastronomiebranche in der Corona-Krise. (Grafik: PepsiCo Deutschland)

Berlin, 17. April 2020 – Um die deutsche Gastronomie und ihre Mitarbeiter in der Coronakrise zu unterstützen, findet am 22. April der erste #DeutschlandBestellt-Aktionstag statt. Dabei sind die Deutschen dazu aufgerufen, mindestens eine Liefer- oder Abholmahlzeit bei ihren Lieblingsrestaurants zu bestellen, um einen – auch finanziell – starken Beitrag zu leisten und Solidarität […]

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