Die digitale Fachzeitschrift für Hotel Management
Hamburg, 30. September 2021 – Nach zwei Jahren der Krise, Lockdowns, Kurzarbeit und vielen Personalabgängen, setzen die 25 Hours Hotels neue Impulse in der Post-Covid-Arbeitswelt. Ab November 2021 haben alle Mitarbeitenden in beiden Hamburger Hotels die Möglichkeit, an einem Pilotprojekt teilzunehmen und ihre Wochenarbeitszeit auf vier4 Arbeitstage zu verteilen. Durch […]
Am Limit: #Gastronomie sucht verzweifelt PersonalSchon im Juni, als die Restaurants und Gasthäuser öffnen durften, war die Sorge groß, nicht genügend Personal zu finden. Mittlerweile sind die Gastronomen am Limit: Ruheständler springen ein, extra Ruhetage werden eingeführt und es ist keine Besserung in Sicht. Und wer weiß, wie es mit […]
Wien, 22. September 2021 – Beinahe jeder in der Tourismusbranche beruflich Tätige hat sie erlebt – die Wohnform des Personalzimmers. Manuela Wiesinger von der Managementberatung Conos weiß ein Lied davon zu singen: “Ich persönlich erinnere mich noch gut an diese spärlich ausgestatteten Räume mit zwei oder mehr Betten, Miniküche und […]
Totale Überarbeitung! Es fehlen so viele Kolleg:innen …Fachkräfte sind Mangelware in #Hotellerie und #Gastronomie. Der Betreiber vom Hotel Bellevue in Lauenburg muss daher selbst das Frühstück vorbereiten. Am 21. September ist Abgasfrei-Tag!Wir haben nicht mehr viel Zeit: Nach einem aktuellen Bericht des Weltklimarats ist die kritische Marke der globalen Erwärmung […]
Massiver Personalmangel in der #Gastronomie: Große Sorge statt ein bisschen HoffnungGastronomiebetriebe dürfen seit einigen Wochen wieder Gäste empfangen. Doch die Gastwirte haben ein Problem: Personalmangel. Viele Servicekräfte haben sich während des Lockdowns eine andere Beschäftigung gesucht. Gesucht werden Leute, die “einigermaßen flexibel sind”. Neue Wege gehen: Chancen durch ZeitarbeitDie Pandemie […]
Wo sollen die neuen Gastro-Mitarbeiter herkommen?Mitarbeiter werden wie im “Fischpavillon Domke” in Heringsdorf auf Usedom dringend gesucht. Die Gastronomens suchen nun weltweit nach neuen Talenten. So gesund können kleine Veränderungen auf dem Speiseplan sein!Asiatischer Gemüsesalat, Thymian-Reispfanne, Blumenkohlsuppe – es gibt so viele leckere Rezepte, die wir ausprobieren können. Das Einzige, […]
Fachkräftemangel bleibt großes ThemaHotellerie und Gastronomie in der Krise: Es blieben nicht nur die Touristen weg, es ging auch viel Personal verloren. Zahlreiche Besucher waren laut des aktuellen Tourismusbarometers der Sparkassen auch unzufrieden. Mehr Chancen durch PersonalvermittlungLaut aktuellen Prognosen des Instituts für Arbeitsmarkt- und Berufsforschung soll sich der Arbeitsmarkt dieses […]
Viele Unternehmen reagieren auf den Arbeitskräftemangel mit möglichst schnellen Anpassungen an Trends auf dem Markt sowie an Forderungen von Mitarbeitenden. Es wächst die Bedeutung von Purpose, dem erklärten höheren Zweck eines Unternehmens, bei der Bindung von Arbeitgebern und Arbeitnehmern. Abhängig vom Angebot an qualifizierten Arbeitskräften und staatlicher Unterstützung für Arbeitnehmer […]
Hamburg, 28. August 2021 – Die Gewerkschaft NGG kritisiert die Einführung der sogenannten 2G-Regel in Hamburg. Gewerkschaftschef Guido Zeitler sagte der “Neuen Osnabrücker Zeitung”: “Das kommt einer indirekten Impfpflicht für Mitarbeiter in der Gastronomie und Hotellerie gleich. Wer sich aus welchen Gründen auch immer nicht impfen lassen will oder kann, […]
Wie soll das nur weitergehen?In der Lockdown-Zeit hat sich jeder siebte Beschäftigte aus der Gastronomie einen anderen Job gesucht. Das ist immer noch spürbar: Teilweise müssen Gäste abgewiesen werden, weil sie nicht bedient werden können. Wie das Ferienhaus der Zukunft aussehen kannEin Urlaub im Ferienhaus ist häufig die umweltfreundlichere Alternative […]