Die digitale Fachzeitschrift für Hotel Management
Berlin, 28. Mai 2020 – Der Hotel- und Gaststättenverband Dehoga rechnet wegen der Mehrwertsteuersenkung nicht mit sinkenden Preisen für die Konsumenten beim Verzehr von Speisen in Restaurants. “Im Lichte der dramatischen Lage unserer Betriebe bei gleichzeitig steigenden Lebensmittelpreisen hat die Sicherung der Existenzen und Arbeitsplätze oberste Priorität”, sagte Verbandpräsident Guido […]
Die Münchner Marketingagentur Online Birds hat den aktuellen Stand der #RestartGastro Daten in Deutschland, Österreich und der Schweiz zusammen gestellt.
Frankfurt/Main, 14. Mai 2020 – Der Trendforscher Matthias Horx erwartet ein breites Restaurantsterben und einen nachhaltigen Trendwandel in der Gastronomie. In einem Gespräch mit der “Neuen Osnabrücker Zeitung” sagte der Gründer des Frankfurter Zukunftsinstituts, “alle generell schwachen Konzepte, die sowieso Schwierigkeiten hatten sich zu finanzieren, werden jetzt in dieser Krise […]
Hamburg, 29. April 2020 – Geschäftsmodell überdenken: Restaurants werden zu Feinkost-Bistros mit Frontcooking zum Event Tasting & Take-away?! Diskussion und Inspiration für innovative #Gastronomie jetzt bei Holedo: https://hub.holedo.com Heute Kellner, morgen Koch. Gemeinsam zuhause kochen ist das #NewNormal im Lifestyle Unsere Welt: im Ausnahmezustand. Wir halten uns an neue Regeln, […]
Berlin, 29. April 2020 – 63 Prozent der Deutschen wünschen sich, dass Restaurants wieder öffnen. Die Schließung von Freizeiteinrichtungen und die Absage von Großveranstaltungen hält eine Mehrheit jedoch für sinnvoll. Dies ist Ergebnis einer Umfrage von Health TV unter 1.200 Bundesbürgern. 72 Prozent der Befragten würden derzeit keine Konzerte, Diskotheken […]
Wien, 29. April 2020 – Neue Regeln in Österreich: Gastronomie:Ab 15. Mai 2020 können Gastronomiebetriebe ihre Geschäftslokale von 6 bis 23 Uhr für Gäste geöffnet haben.Maximal 4 Erwachsene mit ihren zugehörigen Kindern dürfen an einem Tisch gemeinsam sitzen. Zu allen anderen Gästen muss ein Mindestabstand von einem Meter gewährleistet sein.Gäste […]
Berlin, 28. April 2020 – Masken, Spuckschutz, Social Distancing: HACCP-Management im Gastgewerbe rückt für eine Wiedereröffnung in den Fokus. Hierzu einige Anmerkungen: Es gelten die SARS-CoV2-Arbeitsschutzstandards: https://www.bmas.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2020/einheitlicher-arbeitsschutz-gegen-coronavirus.html. Um die rechtlichen Anforderungen zu erfüllen, reicht es aus, die Hygienemaßnahmen einzuhalten, wie sie im SARS-CoV-2-Arbeitsschutzstandard beschrieben sind. Ergänzt und konkretisiert wird der Standard von branchenspezifischen Hilfestellungen der Berufsgenossenschaften und […]
Berlin, 27. April 2020 – Große Enttäuschung: Ausgerechnet Bayerns Ministerpräsident Markus Söder ließ nun verlauten, dass eine Wiedereröffnung der Gastronomie nicht vor Ende Mai zu erwarten sei. Zuletzt hatte Söder sich für eine dauerhafte Senkung der Mehrwertsteuer auf sieben Prozent in der Gastronomie – also nicht nur auf zwölf Monate […]
Berlin, 26. April 2020 – Die Aktion fand großes Echo: In mehreren Städten in Deutschland stellten Hoteliers und Gastronomie leere Stühle als stumme Mahner auf. Die Aktion soll nun am 1. Mai wiederholt werden. Weitere Informationen: https://www.leere-stuehle.de/ Unterdessen gab Bayerns Ministerpräsident Markus Söder bekannt, dass er nicht vor Ende Mai […]
Berlin/München, 20. April 2020 – Ein Kommentar von Chefredakteur Carsten Hennig Am vergangenen Wochenende kam endlich etwas Bewegung ins Spiel. Zumindest wurde mehr geredet… Bayerns Ministerpräsident Söder will sich für die Senkung der Mehrwertsteuer für die Gastronomie (CSU-Aktion “Gastro retten”) auf sieben Prozent einsetzen und im Bundeswirtschaftsministerium beteuert man, dem […]